葵潭农场于1950年创建，是从国民党将军翁照恒创办的“葵峰农场”和华侨资本家林连丁创办的“惠民垦殖场”中接管过来的。几经沿革现为“广东省葵潭农场”，1987年定为副处级单位，隶属于广东省揭阳农垦局。

葵潭农场位于广东揭阳市惠来县鳌江镇，坐落于惠来县西南部三清山系南部的低丘陵地区。场区范围东至揭阳农垦东埔农场；南抵鳌江镇区；西至葵潭镇；北至大南山华侨管理区。农场分布在鳌江北岸，场部位于鳌江镇区，农场区域东西相距28公里，南北宽7公里。

葵潭农场是一个以水果、剑麻为主产业的农场。2012年发展养猪产业，2016年1月开始投产运营，年具4万头出栏量生产规模。现有土地总面积30816亩，其中水果面积10000亩，剑麻面积4580亩。全场总人口5680人。在职职工525人，离退休职工657人。农场辖下有4个国有专业管区，二个集体所有制村委会，一个场部社区，一个专业公司。场部机关设置六科一室（劳动人事科、计财经管科、生产技术科、宣传教育科、安全保卫科、计划生育卫生科、党政办公室），还有工会、妇联、团委、国土管理所、司法所、民政办公室、人民武装部、纪检、监察、审计、医保等职能部门。农场现有中心小学1所，面上小学5所，中心幼儿园1所，可供全场职工子女入学。基层单位设有卫生员和防疫员。农场实行一级核算、两级管理。

2015年，农场社会总产值17800万元，国内生产总值7987万元，主营业收入300万元，经营利润80.1万元。

2015年，投入资金372万元，完成农田水利设施、一事一议、扶贫基础设施项目、高效节水灌溉等项目。投入资金115万元于场部社区和湖美村活动中心场所建设。投入160万元完成南湖村排水排污工程和湖美村老人活动室及饮水工程建设。投入教育创强资金765万元用于教育教学等设施项目建设，并被授予“广东省教育强镇（场）”称号。